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林晨更是直接叫摄像的团队成员给她拍了好几张美照,和桃儿商议,要做成真人大小一副宣传广告,放在门店入口,印在菜馆菜谱上,季梦桃第一次广告肖像权就被林晨无偿使用了,季梦桃还傻里巴叽配合。
去哪说理去?这就是林晨的魅力。
晚市依然很热闹,没有爆满,也接近8成上座率,财务告诉林晨,如果每天能保持哪怕六成以上的上座率,作为菜馆来说,就已经是成功了,财务按照晚上经过开业折扣后的毛利计算,数据很好看。
据食客反馈,满意度很高,特别是传说已久的冬笋炒腊肉,基本每桌必点,是今晚的单品冠军。
后来确实是冬笋全部用完才停下来,没有能吃上的顾客,都表示遗憾,因此菜馆还送出不少优惠卷,明后两天估计还要继续爆火。
曾诚不愧是大师,他喝过林晨今天开业提供饿岩茶以后,出主意菜馆增设品茶业务,食客提供普通级免费岩茶。有需求的顾客可以点茶,要林晨按照带货直播的茶叶档次分类,在菜馆提供茶叶品尝消费,销售,做就做全套,客家菜馆卖高档茶叶,茶具,又开了一条新路子。
接下来几天,菜馆的业务肉眼可见,在外婆的亲自指导示范基础上,客家菜馆的海帮菜越来越有外婆菜的影子,罗总厨在回乡之前,海帮菜制作水平飞涨,他又把东海传统海帮菜带回岩县老家去了。
岩县客家宴菜谱里又增加不少传统海帮菜菜品。
而《下山老家》客家菜馆在交大稳稳站住了脚跟。
春节期间,很是热门的年夜饭制作预定单子,让客家菜馆不得不新找了一间大厨房,紧急从岩县抽调厨师队伍专门完成年夜饭的预制。
客家菜馆被市场推着涉足预制菜领域,林晨等所有股东都没预料到,短短几个月他们的预制菜销售就达到月销两千万的规模。
逼得他们继续扩大,在东海远郊租赁厂房开设了大型一家预制菜专业生产工厂,建立起完整的冷链物流配送体系,一个传统菜馆,被他们玩出一个产业链。
一年后,离传统春节还有半个月,《下山老家》文广公司集团公司在《下山老家》客家菜东海交大店集中开年会。
这次到店里来的全是《下山老家》集团公司的高层和股东。
他们是:大股东,名誉董事长:林晨。
股东兼董事长:曾诚。
股东兼副董事总经理:季梦桃。
股东
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